一次发酵面包配料

作者： 赵谣谣

各种面包基底，各种用料称一称，搅一搅，揉一揉，放一放，烤一烤，就能吃了～

用料

• 普通面粉 270g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋 1个
• 食用油 30g
• 糖 40g
• 酵母 4g
• 泡打粉 2g
• 食用盐 3g

一次发酵面包配料的做法步骤

步骤 1

称一称，搅一搅:将称好的面粉，食用油，鸡蛋，糖，盐，泡打粉放在一起，干酵加到牛奶里搅拌好，倒入称好的其他材料中用筷子搅拌。搅拌到盆中的材料全部成一个团后，倒在面案上进入下一步。

步骤 2

揉一揉，放一放:开始搜面团，边揉边摔，揉到不粘手之后，再揉15分钟，面团就揉好了，做成自己想要的样子，将面团放在烤盘里发酵到两倍大。如果想加快发酵时间，则可以将烤盘放在有温水的锅里，水温摸着不烫就可以了。

步骤 3

烤一烤:在发好的面包上刷上蛋液，撒上芝麻，放在预热的烤箱里180°烤35分钟，中间上色好了就盖上个锡纸，以免上面烤焦。烤箱里可以另外拿个烤盘装一点点水，烤出来的面包不会干～

一次发酵面包配料的小贴士

菜单主要是介绍配料，具体步骤没有拍过，有机会补给大家，另外，揉面的时候不要想着揉出手膜，手会废掉的，如果想做的手撕的感觉强烈些，就将面赶得薄一点再卷。另外，每个烤箱都是上辈子发火的小恶魔，自己的烤箱的脾气自己最清楚呦～

菜谱创建时间：2017-07-20 20:27:46