蒜蓉炒菜心

作者： 木蛋兔子

红烧排骨会腻，所以炒了一个菜心作为搭配。夏天吃，爽口解腻。

用料

• 菜心 一把
• 蒜蓉 三瓣
• 蚝油 半勺
• 盐 半小勺
• 鸡精 半小勺
• 开水 小半碗

蒜蓉炒菜心的做法步骤

步骤 1

1.菜心摘掉烂叶子，从中间一剖两半，洗干净，沥干水分备用。蒜切蒜粒待用。

步骤 2

2.锅内放一勺油，放入蒜粒炒香到微微发黄，加入蚝油，然后加入小半碗开水，搅拌均匀至大火沸腾，加入菜心，撒盐，翻炒菜心，等到菜心炒软，加鸡精出锅。

蒜蓉炒菜心的小贴士

1.加开水的作用是为了最大程度保留菜的水分，这种做法对于水分较少的叶菜都适合。 2.冷油就可以下锅蒜粒，将蒜粒慢慢炒香。

菜谱创建时间：2017-07-20 14:41:01