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面包修炼手册— 浅谈酵种的做法

面包修炼手册— 浅谈酵种

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作者: 镜月之鱼
镜月之鱼
酵种简单点就是说发面团的动力源泉,谈谈酵母的用量,谈谈天然酵母的制作,如果判断酵母的活力,如果提高酵母的工作效率,酵母和温度的关系。 干酵母 鲜酵母 天然酵母

用料

面包修炼手册— 浅谈酵种的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母

菜谱创建时间:2017-07-20 11:13:57
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