奶酪戚风

作者： 鱼-53

用料

• 鸡蛋 6个
• 醋 几小滴
• 糖 65克
• 奶油奶酪 96克
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 低粉 84克

奶酪戚风的做法步骤

步骤 1

将牛奶、油、奶酪放在盆中，隔水加热，搅拌均匀。

步骤 2

蛋白加几滴醋，打至粗泡状态；加糖，打至干性发泡

步骤 3

蛋黄加入奶酪液中，拌均匀至非常细腻，筛入低粉，搅拌均匀

步骤 4

烤箱预热到170度

步骤 5

混合蛋白糊和蛋黄糊，拌匀

步骤 6

轻磕几下，震掉汽泡，洒入蔓越梅

步骤 7

进烤箱，放进下层烘焙。170度烤20分钟，160度再烤20分钟。纸杯蛋糕烤30分钟提前拿出来。

奶酪戚风的小贴士

这样方子的量，大概是一个8寸 + 4个纸杯蛋糕

菜谱创建时间：2017-07-19 22:51:46