「美善品」北海道吐司

作者： 简妮爱哼哼

传说小美8分钟就可以出膜 开始还略带疑惑 自己试了下 我惊呆了…… 看着面团被大力捶打还挺过瘾 有了小美之后 做吐司也节省了不少时间 所以…我会越来越勤快吧😊

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 500克
• 淡奶油 140克
• 牛奶 160克
• 细砂糖 14克
• 蛋白 1个（34克）
• 酵母 5克
• 主面团
• 奶粉 34克
• 蛋白 40克
• 白砂糖 75克
• 盐 4克
• 酵母 3克

「美善品」北海道吐司的做法步骤

步骤 1

中种面团材料全部放入主锅 揉面模式3分钟

步骤 2

主要为了揉匀 不必成团 盖上量杯 静置1小时

步骤 3

一小时后的样子

步骤 4

主面团材料加入中种面团 进入揉面模式10分钟

步骤 5

8分钟后的面团状态

步骤 6

取出面团滚圆，分成6个约167克/个的小面团，室温醒发15分钟。

步骤 7

擀开排气，从一头卷起至另一头，放入吐司盒；

步骤 8

室温发酵2小时左右至想要的程度；

步骤 9

提前半小时预热烤箱180度。35分钟，10分钟左右需要盖上锡纸。

菜谱创建时间：2017-07-19 21:27:20