炒花边螺

作者： 肥猫有条鱼

用料

• 花边螺 1斤
• 紫苏叶 适量
• 八角 1个
• 干红辣椒 3个
• 香葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺

炒花边螺的做法步骤

步骤 1

盐水浸泡花边螺半小时，吐沙。

步骤 2

锅中放水烧沸，放入花边螺煮至开口，捞起备用。

步骤 3

八角掰片，干辣椒、蒜切小段，紫苏叶、香葱切段，备用。

步骤 4

郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，混合调汁。

步骤 5

锅中热油，放入八角、干辣椒、葱、蒜、紫苏叶，爆香后加入花边螺翻炒，最后加入调好的酱汁再翻炒几下就可以起锅了。

炒花边螺的小贴士

紫苏叶非常重要，一定要放！看个人口味选加酸笋！

菜谱创建时间：2017-07-19 20:36:44