香煎素三样

作者： 甜酒布丁

每到下雨天，妈妈总会给我做香煎素三样，香香的，酥油的，真的让齿流连忘返😄。 每到过年的时候，我妈就会做一道香煎素三样当做菜招待客人，亲戚都说好吃，要让我妈教她做。 临近高考的那段时间，没有胃口不想吃饭，弄的我爸妈着急的呀，然后我妈就想起了香煎素三样，高考前一周我差不多都是吃白米薄荷稀饭，香煎素三样，西红柿炒苦瓜度过的。真的，当时就对这两道菜感兴趣，其他的肉呀啥的一口都不想碰。 现在上大学了，一两个月才回一次家，有时候睡觉都想着我妈做的小煎饼，口水都能留下来，真的!我买了个迷你小煎锅，没事在宿舍做香煎素三样，舍友都说好吃

用料

• 胡萝卜 一根
• 中等洋葱 一个
• 青椒/红椒 一个半
• 黄油 适量
• 鸡蛋 两个
• 牛奶 适量
• 面粉 五勺(汤勺，每勺满尖)
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 十三香 5克
• 淀粉 4勺(吃饭用的)
• 糖 10克
• 虾米 一小勺

香煎素三样的做法步骤

步骤 1

胡萝卜 青椒 洋葱 切小丁 加水，面粉，融化的黄油，盐，十三香，糖，葱姜沫，淀粉搅拌均匀

步骤 2

加鸡蛋，，牛奶，虾米(有利于饼味儿鲜美，奶香味，更容易发起来)

步骤 3

刷油，上电饼铛，满满一饭勺一个饼(有热气，嘿嘿嘿，比较模糊)

步骤 4

差不多一分钟后两面刷少量油，翻面

步骤 5

摊至两面金黄，出锅

香煎素三样的小贴士

①菜面糊一定要稍微稠点，不然太稀不宜成型，不好吃 ②加淀粉!玉米或土豆淀粉!一定要加! ③一定要两面刷油!不然饼真的发不起了! ④隔一两分钟看看有没有煎的金黄，不要煎糊了，不然影响味道 ⑤牛奶不要太多，有奶香味就可以了，个人喜欢放50ml就可以了，具体的看个人喜好啦。 ⑥教大家一个切丁的好方法，洋葱切薄圈，一定是圈!然后再切小丁，这样又快又不辣眼睛😉 胡萝卜用削皮刀削成薄片，然后切小就可以了。青椒也是一样可以削丝的，然后再切小丁，很快很方便的!

菜谱创建时间：2017-07-19 20:33:58