KFC炸虾球

作者： 老王奇葩厨房

用料

• 冻虾 300g
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量

KFC炸虾球的做法步骤

步骤 1

1)冻虾划开，去头去壳 2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来 3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球 4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离 5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液 6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手 7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了

步骤 2

开吃吧

KFC炸虾球的小贴士

1，切记一定要去虾肠不然会影响到最终的口感 2 要控制好油温在炸时要翻动不然会炸焦

菜谱创建时间：2017-07-19 17:42:12