木耳鸡蛋米饼

作者： 汪语喵的小厨房

解决隔夜饭的健康快手早餐~ 脆脆的木耳混合在鸡蛋米饼里口感非常Q弹可爱~

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 木耳 一把
• 小葱 一根
• 黑胡椒 适量
• 生粉 少许

木耳鸡蛋米饼的做法步骤

步骤 1

泡发木耳，摘干净后切碎待用

步骤 2

鸡蛋打散，根据剩饭的多少加适量的水（剩饭多也可以多加鸡蛋），让米饭正好浸入蛋液

步骤 3

加入少许生粉，这一步是为了防止米饼散掉

步骤 4

把切碎的木耳和葱花倒入蛋液碗中，和米饭一起调匀。调匀后加入盐和胡椒调味。（原谅我没有拍步骤..实在找不到图了）

步骤 5

平底锅热锅下油（比煎蛋的油多一些就好，不需要油炸），用勺子把混合的米饭木耳蛋液舀进锅里，平铺成小圆饼的样子，不要太薄，厚度要适中

步骤 6

中小火煎至两面金黄就可以出锅啦~喜欢锅巴味道的可以再煎久一些，会变得更脆

木耳鸡蛋米饼的小贴士

木耳不能太多，最好不要多于米饭的一半，不然饼容易散架(>_<)

菜谱创建时间：2017-07-19 09:36:06