秋葵蒸蛋

作者： BOBO311

用料

• 鸡蛋 3个
• 秋葵 1根
• 盐 少许
• 清水 1只蛋配2蛋壳水

秋葵蒸蛋的做法步骤

步骤 1

秋葵1根洗净，切3mm薄片，这样才能浮在蛋液上。

步骤 2

3只鸡蛋，打匀。加少许盐提味。蒸蛋咸就难吃了。然后加入蛋液体积2倍的凉开水。

步骤 3

继续打蛋液。把蛋液的泡泡撇掉。震一下碗，排除气泡。静放10-15分钟。

步骤 4

用一个碟子或者保鲜膜盖住蛋液的碗。凉水开始蒸蛋。水开要8分钟。再闷2分钟！加少许油，蒸鱼酱油。喜欢清淡的可以不加酱油。

秋葵蒸蛋的小贴士

如果用碟子蒸蛋，可以放多一根秋葵。担心秋葵太多粘液，可以提前焯水，去掉部分粘液。

菜谱创建时间：2017-07-18 21:55:18