台式芋圆烧仙草

作者： 桃妈小厨娘

芋圆和烧仙草是台湾著名的小吃，芋圆Q弹，仙草口感软嫩，配上椰汁西米露和新鲜芒果简直是绝配，也是夏天消暑圣品！

用料

• 木薯粉 150克
• 紫薯 1个
• 南瓜 1小块
• 红心火龙果 1小块
• 椰酱 100毫升
• 炼奶 20毫升
• 西米 50克
• 沙糖 适量
• 芒果 1个

台式芋圆烧仙草的做法步骤

步骤 1

将南瓜、紫薯蒸熟压成泥，火龙果也压成泥，各加入适量的木薯粉，柔成面团

步骤 2

柔好的面团

步骤 3

用杆面棍擀压有一大片，然后用刀切你喜欢的型状

步骤 4

要洒点木薯粉防止粘在一起

步骤 5

清水煮开下芋圆，煮到浮起来，改中火煮5分钟关火倒出，必过冷水才够Q弹

步骤 6

装碗

步骤 7

椰浆加适量的水和炼奶，喜欢吃甜的可以再加沙糖，一起煮开

步骤 8

水开下西米煮15分钟后关火，盖上盖子焖10分钟后，放在过滤网用清水冲洗才能颗粒分明不会粘成一团

步骤 9

仙草，在潮汕叫草粿，我是用这个打碎的粉自己做的，想做可以找我另外拿教程

步骤 10

第10步浇上椰汁西米露

步骤 11

搅拌一下就可以吃了，如果有时间放在冰箱再冰冻一下更好味！

菜谱创建时间：2017-07-17 23:57:28