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上海菜饭的做法

上海菜饭

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作者: T小厨1995
T小厨1995
做这一道菜不是因为有多喜欢,是因为方便。作为考研的二战党,时间简直比生命还珍贵,每天吃什么节约时间是最重要的。没有了学校食堂,要自己照顾自己的胃,前段时间叫外卖,食物中毒。浪费钱不说,还不卫生。所以打算自己动手。这一道菜是小时候爷爷在家喜欢吃的。家里偶尔会煮菜饭,这样就可以省去炒菜的时间。分享给那些需要节约时间的人。

用料

上海菜饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咸肉切好,电饭锅按煮饭档,干煸至出油,盛出。这一步没有用炒锅是因为懒得刷锅,一个电饭煲解决所有问题。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上海青茎叶分离,将茎倒入电饭煲里翻炒,这一步可加少许色拉油,小仙女不喜猪油,正宗的上海菜饭是需要放猪油的。之后倒入叶子,继续翻炒。此时加入糖和盐。盐可以多加一点,菜饭的咸味儿除了腊肉,就是这一步加得盐了。加糖也是为了提味,增加入口的层次感。菜炒好盛出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭煲里加米,加水。水量的多少和电饭煲的个性有关。正常是米以上的一个指节水量。加入刚煸的咸肉,按下煮饭键。静待饭煮熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的饭加入炒好的上海青。拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可加入适量蚝油、香油调味。待凉即可食用。这么一锅够我吃个三天。

上海菜饭的小贴士

这道菜方便快捷。有菜有肉。适合那些需要奋斗没时间煮饭的年轻人吃。那些色香味俱全,那些五光十色,那些美好的诗和远方就留给以后吧。我们需要吃着咸酸饭,解决好眼前的苟且。

菜谱创建时间:2017-07-17 18:27:49
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