蛋黄燕麦粥

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 燕麦属于粗粮，粗粮的加工程度低，可以最大限度地保留谷物的营养价值，特别是B族维生素，宝宝如果出现便秘、大便干的情况，在平时给宝宝做辅食的时候，可以适当提高粗粮的比例。 我经常会用即食燕麦来做粥给宝宝吃，这种燕麦片会有一些散碎感，但仍可以看到燕麦的原型，营养价值虽不如完整的燕麦粒，但在口感上相对更容易入口，宝宝也更易消化。

用料

• 鸡蛋黄 1个
• 宝宝粥米 15克
• 即食燕麦 10克
• 胡萝卜 15克
• 黄瓜 15克
• 酸奶 少许

蛋黄燕麦粥的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡蛋黄1个，宝宝粥米15g，即食燕麦10g，胡萝卜15g，黄瓜15g，酸奶少许。 PS：酸奶最好选择自制酸奶或者无添加剂的酸奶比如光明的如实酸奶。周岁以下的宝宝或者还没有喝过酸奶的宝宝可以省略酸奶。

步骤 2

提前煮好鸡蛋，取出蛋黄。将蛋黄用勺子碾碎。

步骤 3

将碾好的蛋黄碎放到小碗中备用。

步骤 4

将黄瓜去皮后，切成黄瓜碎。

步骤 5

将胡萝卜擦成丝状，用刀切碎。 PS：胡萝卜相对其他蔬菜不太好熟，用擦板擦成丝状再切碎会好很多。

步骤 6

将粥米用清水浸泡清洗。

步骤 7

加入适量清水将粥米煮熟。 PS：煮的过程中要用小勺偶尔搅拌一下，防止溢锅和糊底。

步骤 8

白粥煮好后，加入即食燕麦，继续熬煮至燕麦变得软嫩。 PS：燕麦我用的是即食燕麦片（包装上会有即食两个字），这种燕麦片会有一些散碎感但仍可以看到燕麦的原型。 营养价值上即食燕麦虽不如完整的燕麦粒，但在口感上相对更容易入口不粗糙，更适合宝宝。选购燕麦的时候要注意配料表，选择上面只有燕麦片或者燕麦这一种成分的即食燕麦哦！

步骤 9

在锅中加入胡萝卜和黄瓜，熬煮至所有食材熟透软烂为止。

步骤 10

最后在锅中加入蛋黄碎末即可。

步骤 11

将粥盛出，稍微放凉后，加入1小勺酸奶，搅拌着开吃吧！ PS：宝宝若是月龄比较小或者没有喝过酸奶，可以忽略，味道也很棒。 酸奶的量不要加的太多，否则酸味会变得明显。

步骤 12

这样一碗鲜粥，因为有了燕麦喝起来更香哦！而且加上酸奶风味更加独特。如果是月龄小的宝宝可以忽略酸奶，也很好吃哈！

蛋黄燕麦粥的小贴士

燕麦这么好但是一次不适合食用太多，像这样搭配上清爽的胡萝卜和黄瓜，配上蛋黄碎，做一碗香香糯糯的燕麦粥，再加一勺酸奶还是补钙佳品哦！

菜谱创建时间：2017-07-17 15:05:13