奶黄馅

作者： Tide徐

用料

• 无盐黄油 100g
• 奶粉 80g
• 细砂糖 40g
• 澄粉 40g
• 鸡蛋 4个
• 椰蓉 适量

奶黄馅的做法步骤

步骤 1

1、黄油室温软化后放入打蛋盆内用电动打蛋器把它稍微打发一下，打到体积膨大之后加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀(不然细砂糖会溅的到处都是)，再用打蛋器打到差不多的时候，用刮刀把盆边溅起的黄油刮进去，黄油体积增大一倍； 2、开始加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个地加，每加一个要打发到看不到鸡蛋，才能继续加鸡蛋； 3、鸡蛋全部加入之后，打到全部看不到鸡蛋，开始加入澄粉和奶粉，用手动打蛋器搅成无颗粒状态； 4、倒入不粘锅小火炒5分钟左右成膏状固体，最后加入椰蓉搅拌均匀即可。

奶黄馅的小贴士

👉纯奶黄馅有些发腻，加入椰蓉吃起来就不会那么腻 了，口感极佳。

菜谱创建时间：2017-07-16 16:02:50