烤虾热带沙拉

作者： 阿拉兔儿蕾

昨天厨友会活动，做了这道沙拉，获得了小伙伴们的好评～ 努力回想了一下做法，记下来(๑╹◡╹)ﾉ"""

用料

• 凤尾虾仁 30-40只
• 辣鱼露 60-70ml
• 西瓜 100-200g
• 菠萝 50-80g
• 水果黄瓜 1小根
• 市售麻辣花生米 半袋
• 薄荷叶 一把
• 柠檬汁 适量
• #沙拉酱 调料和具体用量看图
• 辣鱼露 1大匙
• 甜酸梅子酱 1小匙
• 柚子醋 2大匙
• 薄荷叶 一把
• 罗勒叶 6大片或一小把
• 柠檬草 一段
• 生姜 一块
• 小米辣 3-4根
• 红葱头 1颗

烤虾热带沙拉的做法步骤

步骤 1

凤尾虾焯水至变色，然后用条纹牛排锅（或者烤箱、烤网）烤出烟熏味。期间用刷子蘸取辣鱼露刷在虾肉表面，两面都刷，总共刷两遍。烤好的虾仁备用。

步骤 2

西瓜菠萝切小块，黄瓜切薄片，用少许柠檬汁抓匀

步骤 3

花生米按碎备用，薄荷叶切碎备用

步骤 4

这是辣鱼露，没有的话可以用小米辣加生抽加砂糖代替

步骤 5

这是甜酸梅子酱，没有的话可以用青梅干剁成泥加蜂蜜代替

步骤 6

这是柚子醋，没有的话可以用普通醋加西柚汁、柠檬汁、生抽、砂糖代替

步骤 7

香草的用量大概是这个比例

步骤 8

生姜这么大一块

步骤 9

这是红葱头，没有的话可以用洋葱代替

步骤 10

将沙拉酱的所有材料放入料理机打匀成酱汁

步骤 11

然后将所有材料混合即可。（也可以先把酱汁装在玻璃杯里，把虾蘸着吃完了再倒入沙拉拌匀）

菜谱创建时间：2017-07-16 14:54:43