金银蛋上汤西蓝花

作者： 快乐的大佐

以前看过这道食谱，但一直没做。。有天看着做蛋挞剩下的蛋清，想着要不试试金银蛋上汤西蓝花，没想到味道特别好，做法也简单，最主要是汤特别鲜还营养健康。

用料

• 西兰花 1朵
• 皮蛋 1个
• 咸蛋 半个
• 蛋清 1个
• 油盐姜蒜鸡精 适量

金银蛋上汤西蓝花的做法步骤

步骤 1

锅内放油，将蒜瓣煎得微黄；然后放姜片，炒香

步骤 2

放入切好的皮蛋和咸鸭蛋小块，翻炒片刻

步骤 3

加入适量高汤（由你想喝的汤量决定），没高汤可以用白开水代替，不能用冷水

步骤 4

锅内水重开后，放入西蓝花（沿纹路切成小块），用锅铲轻轻翻动使其没入汤中

步骤 5

加适量的盐（不要放多，因为咸鸭蛋有一定的氯化钠含量）和鸡精

步骤 6

倒入蛋清，即可盛盘啦

菜谱创建时间：2017-07-16 09:20:04