软炸里脊

作者： 小徐徐a

用料

• 猪里脊 克
• 盐 克
• 料酒 勺
• 鸡蛋 个
• 淀粉 勺
• 椒盐
• 生抽

软炸里脊的做法步骤

步骤 1

选一块猪里脊，备好调料，没有严格计量要求，看自己肉的量酌情添加

步骤 2

备料：盐、胡椒粉、椒盐、生抽、料酒、淀粉，倒入肉中搅拌均匀，冰箱冷藏二十分钟备用

步骤 3

鸡蛋液打散加入适量面粉调至糊状，肉倒入继续搅拌均匀，使每条肉段挂上糊，切记不要太厚

步骤 4

油温七成热时，逐条下锅炸制微黄捞出控油备用。

步骤 5

油温再次升至九成热时下入里脊肉，复炸。不要偷懒，复炸是必须的，这样才会外酥里嫩，颜值焦黄。OK……吃吧

菜谱创建时间：2017-07-16 09:06:45