玫瑰酱

作者： 山小花的厨房

玫瑰酱可以用来搭配酸奶，抹面包、制作饼干、鲜花饼，或者冲水食用。

用料

• 玫瑰花瓣 150克
• 蜂蜜 100克
• 白砂糖 150克

玫瑰酱的做法步骤

步骤 1

摘取食用玫瑰花的玫瑰花瓣，清洗的话务必摊平晾干，否则成品容易腐烂。

步骤 2

放在厨师机里加入白砂糖，用打蛋头低速搅打。Ps：如果没有厨师机可以用双手不断地揉搓花瓣，花瓣的香气溢出，成卷曲状态，糖也充分揉进去即可。

步骤 3

不断搅打花瓣和糖，二者会慢慢融合。

步骤 4

放在密封容器内，加入蜂蜜搅拌均匀，自然发酵一周左右，每天打开放气一次。ps：经过发酵的玫瑰花酱味道更浓郁，同时草酸的味道去除，就是我们常说的青草味没有了。这就是我们成品的玫瑰花酱啦！

菜谱创建时间：2017-07-15 23:17:24