皮蛋瘦肉粥

作者： 阿芳爱美食

用料

• 大米 1杯
• 皮蛋 1个
• 瘦肉 若干
• 姜 4片
• 盐 半勺
• 鸡精 少量
• 油条 1根（没有可以不加）
• 芹菜或香葱 1根
• 香菇 5朵

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

准备工作：大米洗净提前泡两个小时，肉丝加少许盐腌一会，皮蛋切碎，香菇泡发切片，芹菜或香葱切末，姜切细丝，油条放入锅中小火烘焙一下（这样会很酥脆）

步骤 2

大火将大米煮开，加入姜丝和香菇转小火熬煮，中间要时时搅拌，这样粥容易浓稠

步骤 3

待粥比较浓稠后加入肉丝和皮蛋，再熬10分钟，要经常搅拌以免糊锅，加入少许盐，熬好后放入芹菜碎，加少许鸡精调味，吃的时候放入切好的油条即可

菜谱创建时间：2017-07-15 19:24:32