凉粉鱼

作者： 厨艺宝宝

夏天太热了，我们总是想吃一点凉凉的美食，教你做一道面食，比凉皮还好吃，一人就可以吃一大碗.做起来也非常简单. 往锅里加适量水（吃多少加多少），然后往水里倒入面粉，搅拌，不需要太稠，粘稠度像牛奶一样即可。

用料

• 面粉
• 淀粉

凉粉鱼的做法步骤

步骤 1

加入少量淀粉（小半碗即可），直接倒入或者先放碗里用水和一下再倒入。 再慢慢搅拌，搅拌到没有疙瘩为止，然后开火。

步骤 2

开火后用勺子不停的搅拌。

步骤 3

越搅越稠

步骤 4

将熬好的面浆盛到带有均匀圆洞的器具上（器具下面放一个装有凉水的锅），一般我们会用蒸馒头用蒸盘，在压力下面浆会漏下去，漏到锅里。

步骤 5

用漏勺将成型的面鱼盛出来，根据口味加入拌料

步骤 6

我这边就直接加点葱花和蒜汁，再放点醋，盐拌一下就可以开吃了.

凉粉鱼的小贴士

没有什么卖相，但是味道真的不错，吃到嘴里凉凉的滑滑的，不用嚼一吸直接进肚，吃起来清爽极了。

菜谱创建时间：2017-07-15 18:40:09