裙边贝炒饭

作者： Pyyy

用料

• 鸡蛋 2只
• 扇贝 6只
• 盐 少许
• 豆角 300g
• 米饭 两碗
• 北极贝 3块
• 酱油 少许
• 啤酒 少许
• 蒜 3瓣

裙边贝炒饭的做法步骤

步骤 1

贝肉切半，蒜剁碎，豆角切小段，北极贝切小块。

步骤 2

开火，放油烧至热，下切好的蒜贝肉和北极贝。爆炒。一小会。

步骤 3

下豆角，炒出香味但不要太熟，因为还要回锅。

步骤 4

太干了，加点啤酒，不用太多锅不干就行，最好不要菠萝啤拿些稍微酒精度高点的。

步骤 5

为了防止豆角不熟，放完啤酒可以盖上，中小火2分钟开盖

步骤 6

临时装盘

步骤 7

小火，直接加入米饭，饭量大就中火

步骤 8

用切的方法

步骤 9

和按的方法经量分离每一颗米饭，饭量多的可以一铲子然后抖啊抖，抖出大块的继续处理

步骤 10

差不多了就加入刚刚炒好的

步骤 11

翻炒，稍微合体一下

步骤 12

加酱油少许起到增香提色的效果

步骤 13

我这饭量，大概这么多酱油

步骤 14

分散倒开，不要太集中

步骤 15

味道不够的话再加少许的盐

步骤 16

大火翻炒，出锅，正式装盘

步骤 17

不好意思，把鸡蛋忘了。先煎蛋，不用熟定型就好，临时装盘，最后米饭分离加入豆角贝类的时候一同加入鸡蛋，出锅后可以加点干吃辣椒点缀一下盘中的红色。

菜谱创建时间：2017-07-15 14:51:38