家常炒米线

作者： hi_vera_vera

最喜欢吃各种炒粉炒面，怕自己不会做在国外点了家庭厨房的炒米粉，结果很油，和自己期待的味道还是有距离，于是动手自己做，发现其实并不难还很好吃！你们也试试

用料

• 米线 一块
• 洋葱 一整颗
• 猪肉丝 一小块
• 葱段蒜末
• 老干妈 可选择性
• 香菇 四颗
• 鲜酱油
• 老抽
• 蒜末

家常炒米线的做法步骤

步骤 1

我买的是这种细粉丝，里面有四块，别看小，一块泡水炒了之后可以做出两人份。提前泡水两小时，炒之前滤干水分，加入一点老抽和生抽调色

步骤 2

将切好的肉丝加入一些淀粉，酱油腌至少半小时

步骤 3

油锅热了之后放入蒜末和洋葱炒香，香菇切条后倒入锅中一起炒，香菇需要时间比较长不怕煮烂所以和肉丝一起慢慢翻炒是没有问题的。

步骤 4

如果配菜太干可以适当加一点点水，炒至八成熟就可以倒入米线不断翻炒防止粘锅，喜欢辣子的可以加入任何形式的辣椒酱增加香味，我全程只用了酱油，没加任何盐，足以够味。

步骤 5

最后加入葱段，我没切成葱花因为葱段更有味道一些。起锅享用！

家常炒米线的小贴士

这道菜的技巧我觉得就是米粉提前泡水肉丝提前腌，全程中火不断翻动不然会粘锅。

菜谱创建时间：2017-07-15 00:42:58