杨梅酒【曼食慢语】

作者： Amanda曼达

天气热了，最近路边的水果摊都在自家店里摆上了新鲜的杨梅，红红的、圆圆的、大大的，看着可爱得不行。 杨梅是种季节不长的水果，很好吃，每次都会忍不住买多，吃多了又会牙酸，但又放不久。所以，每次买多了，我都会把杨梅做成冰糖杨梅干和杨梅冰茶，还会泡个杨梅酒，可以泡上一整年。这样一整年都可以慢慢品尝杨梅的味道，等到来年，酒喝完了，又有新杨梅可以吃啦~ 有关杨梅其他做法，请移步 冰糖杨梅干：https://www.xiachufang.com/recipe/102340870/ 杨梅冰茶：http://www.xiachufang.com/recipe/102340869/ ------------------ 微信订阅号及微店入口：amandatastes 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：Amanda的小厨房

用料

• 杨梅 1.5kg
• 冰糖 500g
• 白朗姆酒 3瓶(2.25L/瓶)

杨梅酒【曼食慢语】的做法步骤

步骤 1

清洗去除杨梅中的小虫，把杨梅放入大量的淡盐水中，浸泡10分钟

步骤 2

清洗好的杨梅放在干净的厨房纸上，吸干水分

步骤 3

用高浓度酒先消毒一下罐子，我用的是白朗姆酒。

步骤 4

制作杨梅酒，一层杨梅一层冰糖堆放进去。

步骤 5

把酒倒进去，完全没过杨梅。

步骤 6

杨梅酒可以泡很久，泡半年或一整年都可以。

步骤 7

想起来就喝一点，每次都能喝出不一样哦！

杨梅酒【曼食慢语】的小贴士

1. 浸泡清晰捞出杨梅后，就会发现水中有白色、细细的小虫从杨梅中跑出来了。不用害怕，这些小虫是无毒无害的，我有时候会懒得洗直接吃，也没什么心理障碍。 2. 可以使用其它度数比较高的酒，比如伏特加、高度数米酒，度数最好高于30度

菜谱创建时间：2017-07-14 20:08:39