水蒸鸡

作者： 燕子美食汇

这是去饭店吃饭吃过的水蒸鸡，就是药材炖鸡，小朋友非常爱吃，回来自己改良了下，香纯爽滑！这个菜没什么难度，很容易做哦！

用料

• 鸡 1只
• 红枣 5颗
• 党参 10克
• 枸杞 10克
• 桂圆 10克
• 当归 2片
• 白芷 1片
• 盐 15克
• 鸡精 2克
• 水 1碗

水蒸鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净装在汤碗里

步骤 2

准备好药材

步骤 3

红枣剪片去核，其它的大块的剪成小块，用1碗水泡着待用；

步骤 4

用盐、鸡精混合摸在鸡肚和外面腌好待用；

步骤 5

把药材和水一起倒进鸡肚子里，多的水流在碗里；

步骤 6

上锅大火烧开改小火蒸1小时；

步骤 7

出锅

步骤 8

把鸡肉拆放在汤里泡着就可以吃啦！

步骤 9

剩下的鸡骨别丢哦！肚子里的当归、白芷不要，这两个味道比较重，吃剩的鸡汤跟鸡骨加水一起煲30分钟就是一锅鸡汤啦！一点都不浪费哦！

水蒸鸡的小贴士

1、我选的是文昌鸡，肉质比较香； 2、鸡骨汤的水多少看需要放；多少都可以，最后试过再放盐，因为本身就有味的； 3、鸡汤拌饭非常滑，很好吃哦！ 4、材料准备好，吃饭前1小时开火蒸就可以； 5、记得蒸锅要放够水，免得蒸糊哦！

菜谱创建时间：2017-07-14 19:56:50