卤肉饭

作者： o安安小仙女o

细想来已经有好久没吃卤肉饭了，今天得空，便做给小伙伴们吃吃。（今天做的是八人份的卤肉饭）

用料

• 五花肉 1000g
• 葱 1根
• 洋葱 1个
• 香菇 8朵
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 姜 4片
• 八角 2个
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蒜 5瓣
• 鸡蛋 8个
• 青菜 16棵

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

把葱姜蒜切丁

步骤 2

香菇切丁，五花肉也切丁

步骤 3

洋葱切丁，锅里多放点油，慢慢熬成焦色，然后盛出来备用。

步骤 4

油菜焯水备用，整颗焯，或者一切为二。鸡蛋煮熟，剥壳备用

步骤 5

锅内放少许油，放入八角炒香，然后把五花肉放进去煸，把油逼出来后加入少许料酒，葱姜蒜末放进去翻炒片刻后加入香菇丁翻炒，随后加入老抽、生抽、冰糖、盐。再加入两碗水，把剥好的熟鸡蛋也放进去，大火烧开后转小火慢炖。

步骤 6

鸡蛋变成酱色的时候捞出，一切为二备用。

步骤 7

小火炖至五花肉变的软糯，开大火收汁，也可以勾点芡。

步骤 8

最后一部就是摆盘啦。因为没有熟芝麻，就没有放，大家可以撒上少许熟芝麻。（我是放在了便当盒里面）

菜谱创建时间：2017-07-14 14:14:44