豆腐油酥素火烧

作者： 乐妈小餐桌

我用了300g的面粉，正合适做了14个火烧！用这个方子做出的火烧外皮酥软好消化，就连不爱吃豆腐的小乐都吃的停不下！

用料

• 1.火烧皮（含油酥）
• 面粉 300g
• 温水 180g
• 植物油 适量
• 面粉（油酥） 小半碗
• 盐（油酥） 一丢丢
• 花椒粉（油酥） 一丢丢
• 植物油（油酥）
• 2.馅料
• 豆腐 一块
• 小葱 3跟
• 黑木耳
• 胡萝卜
• 蚝油
• 盐

豆腐油酥素火烧的做法步骤

步骤 1

面粉➕温水➕酵母，活成粗糙的面团，醒发半个小时左右！

步骤 2

醒好的面团加入适量植物油，揉成光滑面团！

步骤 3

油酥：面粉➕盐➕花椒粉➕植物油，稀一点比较好涂匀！

步骤 4

把面团摊成长方形，均匀的把油酥涂抹在面上！

步骤 5

将面饼从下到上卷起，从头纠出剂子，注意尽量少的漏出油酥！（我自己也漏了好多）

步骤 6

馅料：豆腐、胡萝卜切丁，木耳焯水切丁，葱花切末！

步骤 7

馅料加入蚝油、盐、植物油！

步骤 8

所有食材搅拌均匀！

步骤 9

我用的是电饼铛，用平锅也是很方便的，皮软酥，馅足，味道很赞的说！

菜谱创建时间：2017-07-14 00:25:45