亲民补品——甜酒蛋花汤圆

作者： 龙宝美食小厨房

甜酒蛋花汤圆是一款很不错的滋补甜品,清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。在水沸时打入蛋花，营养口味都更好

用料

• 糯米粉 150克
• 和面用水 95克
• 甜酒 150克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 一个
• 枸杞 适量

亲民补品——甜酒蛋花汤圆的做法步骤

步骤 1

取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水

步骤 2

面团揉光滑后分成小个的面团

步骤 3

烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用

步骤 4

盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团

步骤 5

戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了

步骤 6

分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅

步骤 7

小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒

步骤 8

甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用

步骤 9

换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了

步骤 10

煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步

步骤 11

汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了

亲民补品——甜酒蛋花汤圆的小贴士

1.汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破 2.手工汤圆可以买现成的汤圆代替 3.甜度根据自己的口味适当增减糖份 4.甜酒蛋花汤圆好吃，可是糯米类食物不易消化，也不要吃太多了

菜谱创建时间：2017-07-13 20:29:42