冰镇毛豆

作者： Metababy

用料

• 毛豆 一小箩筐
• 蒜瓣 四颗
• 红辣椒 一根
• 花椒粒 研磨三粒左右
• 生抽 两勺
• 蒸鱼豉油 一勺
• 陈醋 三勺
• 盐，糖 1：1各少许
• 柠檬 三片
• 罗勒叶 六片

冰镇毛豆的做法步骤

步骤 1

先把毛豆用盐搓洗干净，再减去毛豆的头尾。

步骤 2

水烧开后，放入毛豆，加一点盐、油，水煮开后再煮两三分钟。

步骤 3

捞出毛豆过几遍冰水，再装入冰箱冷藏备用。

步骤 4

蒜瓣辣椒切碎，花椒研磨成粉。

步骤 5

加入2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，3勺陈醋。

步骤 6

（可有可无的步骤）加入柠檬片、罗勒叶。

步骤 7

把调料倒入毛豆，盖上盖子，像调酒一样，拼命摇摆，不急着吃就继续放冰箱冷藏，需要吃可以分次取出。

步骤 8

装盘，开吃。 一定要倒点调料汁出来沾着吃。

菜谱创建时间：2017-07-13 19:41:12