复活节烤羊腿 Gordon Ramsay

作者： 圆小七

原方子：https://www.youtube.com/watch?v=B3Be0tpYbAw

用料

• #辣味干料
• fennel seed 1 tbsp
• smoked paprika 1 tbsp
• cayenne pepper 1 tbsp
• cloves 1 tbsp
• cinnamon 1 tbsp
• 盐
• #烤肉香料
• cinnamon
• Thyme
• #淋酱
• pepper mustard
• table olive oil
• 青柠皮屑
• 青柠汁
• #蔬菜
• 洋葱 1个
• 西芹 3-4条
• 胡萝卜 3根
• 蜂蜜

复活节烤羊腿 Gordon Ramsay的做法步骤

步骤 1

混合所有辣味干料。注意茴香籽fennel seed 很像孜然粒，但是并不是。如果中式口味，用孜然粒也可以吧

步骤 2

将小刀刺穿羊腿，旋转小刀，制造出一个肉洞。每个羊腿刺出来3-4个。

步骤 3

将一根cinnamon 肉桂和一根 thyme 百里香一起塞到每一个肉洞里面。

步骤 4

让羊腿在辣味干料里面翻滚，每一个寸皮肤都裹上料。

步骤 5

所有蔬菜切块

步骤 6

热锅放橄榄油，放入所有蔬菜，炒香，倒入蜂蜜

步骤 7

放入羊腿，每一面都煎一下

步骤 8

淋上橄榄油和盐，放入烤箱300度，烤60分钟

步骤 9

准备淋酱： pepper mustard一勺，加橄榄油，擦一点青柠皮屑进去。青柠在砧板上滚一滚，然后切片挤出青柠汁。搅拌均匀

步骤 10

羊肉切薄片。盘里加一点烤土豆条，铺上羊肉片，淋上酱。美美哒

步骤 11

小七烤的是羊膝，羊肉动起来！

菜谱创建时间：2017-07-13 17:05:23