越式砂鍋煨鱼

作者： 漂鸟

用料

• Pangasius(鮰魚，巴甸鱼)
• 魚露
• 糖
• 蒜片
• 干紅葱
• 干辣椒
• 青葱(切段)
• 胡椒碎
• 生粉
• 盐

越式砂鍋煨鱼的做法步骤

步骤 1

鮰魚片用生粉，盐抹匀均再用力搓外面那层皮去掉皮的黏液然后洗净备用.

步骤 2

热砂鍋，下两大匙油爆香蒜片与葱段，再下三大匙糖转开小火开始煨出糖色

步骤 3

当糖开始变稠与转为红黑色后即可添加魚露，转开大火让鱼露滚後再转为小火

步骤 4

放进胡椒慢慢煨出香味，再放进鮰魚与干辣椒再转中火煨大约20分鐘，加干紅葱即可出菜

菜谱创建时间：2017-07-13 16:30:41