教你做冰爽甜点—抹茶冰激淋蛋糕

作者： 特百惠美食体验馆

夏日甜品！冰爽甜点

用料

• 蛋 3
• 细砂糖 60克
• 淡奶油 250毫升
• 牛奶 25毫升
• 抹茶 8克
• 蛋糕 1个

教你做冰爽甜点—抹茶冰激淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

［材料］蛋黄3个、糖1精灵杯、淡奶油250毫升、牛奶25毫升、抹茶粉8克、戚风蛋糕1个（戚风蛋糕做法点这里） ［工具］特百惠龙卷风、特百惠多用锅、特百惠熟食刀、特百惠冷冻盒 ［做法］

步骤 2

1、准备好所有原材料，鸡蛋用隔蛋器，分离蛋黄蛋清备用； 2、多用锅中加水烧开，蛋黄放入料理碗中打散，加入1精灵杯细砂糖和25ml牛奶搅拌均匀，再将料理碗放入多用锅中隔水加热，一边用手动打蛋器不停地搅动，温度不可以太高，否则蛋黄液就会结块成蛋花汤，隔水慢慢地将蛋黄液搅拌至非常浓稠的状态，即可关火取出，将蛋黄液晾凉备用；

步骤 3

3、250毫升淡奶油倒入龙卷风中，加入抹茶粉，摇动龙卷风，将淡奶油打发；

步骤 4

4、将搅拌成浓稠状态的蛋奶液晾凉，加入打发的抹茶奶油，用搅拌棒翻拌均匀，混合成冰激淋蛋奶糊备用；

步骤 5

5、事先烤好的戚风蛋糕彻底晾凉后，用面包刀剖开成薄片，再切成和冷冻盒差不多大小蛋糕片，冷冻盒底部先放一层蛋糕片，舀入一层抹茶冰激淋蛋奶糊

步骤 6

6、依次一层蛋糕片，一层冰激淋蛋奶糊，直到铺满冷冻盒，最上面一层最好放上一层蛋糕片，然后盖上冷冻盒密封盖，放入冰箱冷冻室，冷冻一晚上

步骤 7

7、取出冷冻好的抹茶冰激淋蛋糕，稍微软化一下，即可脱模，再用片刀切成小块

步骤 8

8、美味的抹茶冰激淋蛋糕就做好了

步骤 9

喜欢扫我二维码关注我

菜谱创建时间：2017-07-13 13:47:49