C宝宝最爱之松饼

作者： lmtmaggie

C宝宝自从腹泻好了后，好像一下子清了他肠胃似的现在老要吃的点心。一起床就对着奶奶要：包包 所以，还是自己做比较放心又方便，就学了这个松软松饼。今天下班回来C宝宝一看到我买的牛奶就指着说：包包！呵呵，不到两岁的娃这么快就记得是松饼的原材料，挺有趣的。今晚妈妈就满足你，明天起床走起😄

用料

• 鸡蛋 两个
• 鲜牛奶 100g
• 低筋面粉 100g
• 糖 20g
• 玉米油 少许
• 盐 少许或者不要

C宝宝最爱之松饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋敲开蛋白和蛋黄分在两大碗 a、蛋黄的添加材料步骤为少许糖和盐、玉米油、牛奶倒入拌匀，然后面粉过筛，用手动搅拌器Z字型拌匀为无颗粒蛋黄浆。 b、蛋白处理步骤：用电动打蛋器打发蛋白，20g糖分三次加入，先慢速之后快速打发，蛋白霜提起有小尖勾即可。（可能有些家庭没有电动打蛋器不方便，我下次试下不用打蛋器可以不）

步骤 2

蛋白霜和蛋黄浆都弄好了，那就是让它们mix了。先二分之一蛋白霜放入蛋黄中往下到上切拌，不是打圈圈。均匀后，全部倒入蛋白霜，然后同样手法拌匀。OK了，可以上锅了！

步骤 3

我用的是这样的饭勺，一勺刚刚好，做的是大概八个松饼。 上锅原则：凉锅，小火、小火、小火！重要的事说三遍！制作美食本来也是个耐心的过程😄

步骤 4

倒入一勺面糊，待表面出现大泡破裂就代表能翻面了，然后另外一面需要大概20秒左右时间就可以起锅了。多做几次大家就能更加掌握细节，一开始难免会遇到几次糊了或者粘锅的，熟能生巧的，放心！ Cooking for the people who you love is a wonderful thing！

C宝宝最爱之松饼的小贴士

特别提示：可以弄几条湿布备用，在煎完一次后可以给平底锅降降温再煎！

菜谱创建时间：2017-07-12 22:55:23