胡萝卜芦笋炒鸡蛋

作者： 黄豆豆的一家

第一尝试用鸡蛋搭配芦笋一起炒，发现很好吃，最重要的是还添加了小朋友喜爱的胡萝卜。

用料

• 鸡蛋 3个
• 芦笋 8根
• 小胡萝卜 10个
• 蒜 4个
• 盐 少许
• 油 适量
• 胡椒粉 少许

胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段，小胡萝卜洗净后切条

步骤 3

锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝卜放进锅里，滴入2~3滴食用油和少许盐，焯水1分钟左右捞出，马上过冷水沥干水份

步骤 4

鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里倒入适量油，烧至6~7成热时倒入鸡蛋液

步骤 5

炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用

步骤 6

锅里再次倒入少许油，烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒

步骤 7

闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒

步骤 8

翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒

步骤 9

翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅

步骤 10

成品图

胡萝卜芦笋炒鸡蛋的小贴士

1、芦笋、胡萝卜焯水时加几滴食用油和少许盐，能保持食物鲜亮的颜色 2、胡椒粉根据个人口味添加，个人感觉添加了胡椒粉后更香

菜谱创建时间：2017-07-12 18:17:04