纯！五彩水饺

作者： 柠檬吃啥

下厨房里独一份纯五彩水饺，五个颜色，想成为朋友圈的焦点，不妨跟着我做这个五彩水饺，首先你需要一个闺蜜，两个人大概要3个小时的时间可以完成，自己的话不嫌累可以分两天做，提前一天准备好果蔬汁或者五个面团，我带着个娃，跟闺蜜忙乎了近4个小时，不说了，看菜谱！

用料

• 面粉 500克
• 菠菜汁 50克
• 胡萝卜汁 50克
• 紫甘蓝汁 50克
• 红心火龙果汁 50克
• 水 50克
• 猪肉馅 500克
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 葱姜 适量
• 花椒面 适量
• 香菇 15朵

纯！五彩水饺的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝，胡萝卜，菠菜，红心火龙果依次榨成汁。

步骤 2

放入面粉和果蔬汁，每个和10分钟，别忘了还有白色面团，没有和面机就用手和，也是一样的。

步骤 3

五个面团都和好后夏天醒半个小时，冬天放温暖处醒1个小时左右。

步骤 4

我的是紫色，绿色，白色，黄色，粉色的顺序，紫色赶成细条，绿色搓成比紫色粗一些的条，然后擀成片把紫色包起来，依次按这个步骤都包起来，包的时候比较调皮，玩起了麦穗包法，颜色顺序随意哦！

步骤 5

然后用刀切成小剂子，要用刀切哦，不能揪，因为不漂亮！绿色的和法我在小贴士里说吧。

步骤 6

按剂子的时候也不能像普通剂子那样按了，要让圆柱体立起来，垂直用力，尽量竖着按下去，不然看不到五个颜色不要怪我哦。

步骤 7

然后就是包饺子了，各种花样可以耍起来了，如果你不饿的话😊，我提前用每个面团单独包了几个饺子，也很漂亮！

步骤 8

还有一盘。

步骤 9

包多的可以冻上了，下次做彩色煎饺抱蛋哦！

步骤 10

煮完了色彩斑斓，没有包出来时候的艳丽，但也很漂亮，开造吧！

步骤 11

这期的主角是面，我忘记给馅照相了。不管什么饺子馅都是在猪肉馅里放油，酱油，花椒面，盐，葱花，姜末，然后顺着一个方向一直搅，知道肉馅上劲，然后再放菜，再搅拌均匀就可以了。

纯！五彩水饺的小贴士

我用的是料理棒，需要滤网过滤出汁，家里有过滤料理机的更方便，所有用料不需要太多，除了火龙果不用加水，其他三个都要少加一点水才能榨出汁，水别加多了，颜色就淡了。 我尝试把单色面团放到一起揉了几下，我用了绿色，白色个紫色，会出现图腾一样的饺子皮，也很漂亮。前揉几下就可以，揉时间长了会变成灰色。

菜谱创建时间：2017-07-12 17:23:15