芝士粉吐司

作者： J哥麻麻

450克吐司模的量！不盖盖子！不加黄油！不盖盖子！不加黄油！不盖盖子！不加黄油！重要的事情说三遍！嫌量大的可以减粉量！

用料

• 高筋面粉 320克
• 水 大概110克没仔细称
• 奶粉 20克
• 细砂糖 54克
• 盐 4克
• 鸡蛋 49克（我家的鸡蛋一个的量）
• 卡夫芝士粉 20克
• 酵母 5克

芝士粉吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母所有材料放入搅拌桶加水搅拌成光滑的面团

步骤 2

加酵母搅拌均匀，并搅打出膜！

步骤 3

搅拌完成放在干净的碗中冰箱冷藏发酵18-24小时！冷藏发酵比较适合没有时间等待发酵的人！

步骤 4

发酵完成后排气分成3分，滚圆！松弛15分钟！然后将3卷面团擀成牛舌形，再盖保鲜膜松弛15分钟！再进行第二次擀卷（手法与第一次的相同）二次擀卷完成后放入吐司模具中进行最后的发酵！这是发酵完成的样子！

步骤 5

烤箱预热到180摄氏烤35分钟！表面上色满意加盖锡纸！

步骤 6

完成！香！

芝士粉吐司的小贴士

夏天揉面酵母可以晚10分钟加入，这样可以避免酵母提前发酵影响后续发酵力度！ 夏天揉面要注意控制面温！高温天建议开空调揉面！ 吐司要长高揉面一定要到位！出膜！

菜谱创建时间：2017-07-12 13:53:00