一次发酵的吐司

作者： 玉有瑕

用料

• 高粉 260g（或高粉180g+全麦粉80g）
• 高耐糖酵母 3g
• 液体部分 160g（一个鸡蛋➕水或牛奶、豆浆、淡奶油（不超过80g）
• 糖 30g
• 盐 2g
• 黄油 20-30g（如果放淡奶油了，这步省略）

一次发酵的吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入面包机，开始揉面，揉到扩展阶段，放入黄油，揉出手套膜，大概半小时的样子，关掉面包机后，拿出面团

步骤 2

均匀分成三部分，搓圆压扁，用擀面杖擀平，然后卷起，放入吐司模具里，做好保湿工作，开始发酵

步骤 3

等到面团在吐司模具里发到八九分高的时候，放入烤箱，中下层，150度，双管，不用预热，直接进烤箱，50分钟

步骤 4

关于保存：烤好后就立即脱模，等冷却后，切片放入保鲜袋扎紧就可以了。

一次发酵的吐司的小贴士

这里我加了点芝麻糊，所以颜色有点黑，这个配方的吐司很软，加了全麦粉很有嚼劲，让不爱吃吐司的我，也吃了上瘾。

菜谱创建时间：2017-07-12 08:38:11