蓝莓山药

作者： 猫咪的快乐食光

蓝莓山药，又称蓝莓山药泥，是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜却更像是餐前甜点，吃起来酸甜可口。

用料

• 铁棍山药 500克
• 蓝莓果酱 100克

蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

铁棒山药洗净。

步骤 2

蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸30分钟，直到山药变软。

步骤 3

山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下，趁着山药温热的时候，用手撕去山药皮。

步骤 4

放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

步骤 5

放入模具中造型成自己喜欢的形状。

步骤 6

在面上淋上蓝莓果酱即可。

步骤 7

成品图。

菜谱创建时间：2017-07-11 23:57:14