“伪”排骨～

作者： 鑮鸖

这是我听朋友说的，做来试试的，感觉还可以～

用料

• 猪里脊 500克
• 土豆 两个（正常大小的就好）
• 鸡蛋 两个
• 淀粉 三大勺（汤勺）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 白糖 两勺
• 油 稍多一些
• 番茄酱 两勺
• 水 适量
• 料酒 一勺
• 盐 少许

“伪”排骨～的做法步骤

步骤 1

首先把里脊和土豆，切成小长条，要里脊能包裹住土豆，土豆是要当做里面的“骨头”的。

步骤 2

把切好的里脊绕着土豆卷起来，然后用牙签插进去定型。

步骤 3

弄好的“排骨”，稍微倒一点点的料酒，静置十分钟。

步骤 4

静置之后把两个鸡蛋还有淀粉一起放进去，让“排骨”均匀的裹上淀粉，这是为了帮助定型。

步骤 5

之后放入锅中炸置，炸到“排骨”变成金黄色，就可以出锅了。

步骤 6

炸过之后要记得控油，待冷却之后，就可以把牙签撤走啦。

步骤 7

葱姜蒜切成这种小碎末。

步骤 8

锅中倒入热油，先入葱姜蒜爆香，然后加入番茄酱，白糖，还有一点点盐，混合均匀后可以“排骨”和没用完的土豆放进去一起，等酱汁熬制差不多了，就可以出锅啦～

步骤 9

其实应该是红烧的，但是我比较懒，懒得炒糖色，就用的酱汁，上色可能稍微差一点✌(՞ټ՞)✌

“伪”排骨～的小贴士

1.炸置的时候时间不用太久，只要定型就好了。

菜谱创建时间：2017-07-11 21:10:11