糖醋莲藕

作者： 美餐Meal

用料

• 藕 节
• 莴笋
• 胡萝卜
• 葱姜蒜
• 小米辣
• 干辣椒
• 花椒
• 蜂蜜
• 白醋
• 白糖
• 盐

糖醋莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕、胡萝卜、笋削皮后切成薄片，葱、小米辣切段，姜、蒜切碎。

步骤 2

调制糖醋汁：碗里加入切好的葱姜蒜、干辣椒、小米辣以及盐、花椒、糖用热油呛香后搅拌均匀，再加入蜂蜜、白醋进行最后调味。

步骤 3

将胡萝卜片、莲藕片过热水后放入容器，加笋片和糖醋汁搅拌均匀后装盘，然后撒上小米辣和葱段装饰即可。

步骤 4

成品图

糖醋莲藕的小贴士

糖醋汁是用盐、蜂蜜、白醋调味的，蜂蜜和白醋的比例是4:1，这样调制的味道是先甜后酸，很有层次感。

菜谱创建时间：2017-07-11 14:37:29