芋圆

作者： 丽-_小花

用料

• 芋头 3-5个具体看个头大小
• 紫薯 1-2个具体看个头大小
• 南瓜 50克具体看个头大小
• 细砂糖 30克我没有放糖
• 木薯粉 200克适量加
• 红薯 1个具体看个头大小

芋圆的做法步骤

步骤 1

把紫薯、芋头、红心地瓜都去皮，放到锅里隔水蒸熟。 （也可以熟了以后再去皮，自己喜欢就好。）

步骤 2

把熟的紫薯放到小盘里压成细泥，一边加入木薯粉。

步骤 3

慢慢的加木薯粉，直到成团，就可以了。 （第一次做没有经验，因为放了超级多的紫薯、芋头、红心地瓜，所以加了非常多的木薯粉，完全吃不了。如果做太多了，可以放在冷冻室冻起来，不过最好还是做多少吃多少。 ） 把大团子，揉一揉，捏成各种形状的小团子。（白的 芋头，黄的 地瓜,紫的 紫薯 ）

步骤 4

锅里水烧开，像煮汤圆一样煮起来，浮上来以后就可以了。

步骤 5

可以加许多料进去，西米，红豆，我加了葡萄干，最最方便的是倒入一瓶椰子汁，方便快捷美味。

芋圆的小贴士

1、紫薯、芋头、红心地瓜煮好地后慢慢加木薯粉。其实紫薯不用那么多。 2、木薯粉非常便宜，某宝上9.9两斤了。 木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。（来自百度）

菜谱创建时间：2017-07-10 16:45:54