南瓜红烧肉

作者： 酸梅的厨房

用料

• 五花肉 1斤
• 葱 1根
• 姜 5片
• 冰糖 10颗
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 料酒 1勺
• 八角 3个
• 盐 少许
• 干辣椒 3个
• 红方汁 少许
• 小南瓜 1个
• 油 少许

南瓜红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉根据自己的喜好切成块，放在凉水中煮，水开后煮5分钟捞出。（煮的时候可以加一点料酒，去腥味）

步骤 2

南瓜在大概五分之一处切开（也可以自己造型），把里面的所有籽挖出来，（籽量干就是南瓜籽，可以当零食吃的）。

步骤 3

准备好所有的配料。

步骤 4

锅中放少许油，放入冰糖，小火把冰糖融化，有一些冒泡就可以放肉了。

步骤 5

先放肉炒一小会儿（炒的时候开始可以大火），放葱、姜、干辣椒、八角继续翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、红方汁继续翻炒（这时候可以转小火）。

步骤 6

炒个3、5分钟，加入开水。（加开水肉比较容易烂）

步骤 7

盖上盖子，因为是开水，一会儿就会开，水开后转小火。大概炖45分钟，快要熟的时候加少许盐，（时间自己掌握一下，可以偿一下，熟了就好，）汁收的不要太干，留一些汤汁，就可以关火了。

步骤 8

把红烧肉盛到挖空的南瓜里，汁儿也要盛一些，上火蒸30分钟。

步骤 9

我做的有些多，没装下，直接吃了。

步骤 10

时间到，出锅！👏👏

步骤 11

再浇点汁，是不是很有食欲啊。来口红烧肉，再吃一口南瓜，一点都不腻。好吃👍

南瓜红烧肉的小贴士

1、配料的多少自己掌握，每个人的口味不同，喜欢甜口的多加糖，咸口的多加盐。 2、记得一定加开水呦。 3、也可以加一些鸡精提鲜。

菜谱创建时间：2017-07-09 20:20:23