菠菜豆芽木耳花生凉菜

作者： 我是小小旭xu

因为夏天到了吃不下油腻的菜，所以就想着拌凉菜，也拌了几次了，今天的感觉口感不错~分享一下

用料

• 菠菜 1小 把
• 木耳 15 朵
• 豆芽 适量
• 花生 适量
• 蒜 3 瓣
• 陈醋 3 勺
• 盐 1小 勺
• 生抽 2 勺
• 麻油 少量
• 熟芝麻 少量

菠菜豆芽木耳花生凉菜的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗净去根，切成小段，木耳用温水泡发，豆芽洗一遍（因为是水生的，不会脏），花生过油（我用的是熟食店卖的熟花生）

步骤 2

水烧开，放少量盐，将菠菜焯熟，过凉水。重新烧水放少量盐焯豆芽，一定要焯熟，不然有生豆味，然后过水晾凉。

步骤 3

接下来将菠菜，豆芽，泡发的木耳和花生倒入盆中，用压蒜器将三颗蒜压碎到盆中，放入三勺陈醋，两勺生抽，少量盐，少量麻油拌匀，然后放入盘中，撒上少量熟芝麻。

菠菜豆芽木耳花生凉菜的小贴士

①麻油别放太多，容易苦 ②焯菜这方面掌握不好火候可以在过程中捞出来尝尝，因为有人愿意吃熟透的，有人愿意吃爽脆的 ③我只有加盐用小勺，其他都是喝汤的勺子，你们可以根据个人口味适量更改用量

菜谱创建时间：2017-07-09 18:27:33