早餐熊熊黄豆乳清一次发酵面包

作者： 爱吃西瓜的小缝缝

结合所有我喜欢的元素！还能消耗乳清！

用料

• 高筋面粉 260g
• 黄豆粉 40g
• 糖 45g
• 盐 2g
• 鸡蛋 一个（留5g）
• 乳清 135g
• 黄油 20g
• 酵母 3g
• 蛋液 5g
• 可可粉 3g
• 熟核桃碎 50g
• 红糖 30g

早餐熊熊黄豆乳清一次发酵面包的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打散，留5g在碗里，加可可粉搅匀，盖好放进冰箱。

步骤 2

把高筋面粉到乳清按顺序放入面包桶中选饺子程序，15分钟后放入黄油再打15分钟，然后放入酵母再打15分钟。

步骤 3

拿出分成均匀的9个小面团，把熟核桃碎和红糖拌匀，9个小面团分出4个搓圆做耳朵和脚脚，1个做手手，1.5个搓圆做头，2.5个搓圆做身体。

步骤 4

把核桃红糖包入分好的小面团搓圆，烤盘上铺油纸，把面团拼成小熊。

步骤 5

室温发酵或烤箱发酵，没有发酵功能的烤箱里放盆烧开的热水也行，发到两倍大，从冰箱拿出可可蛋液，用干净的小毛笔沾少许，画小熊。

步骤 6

预热烤箱，180度烤30分钟。我中途没盖锡纸有点上色过了，想颜色浅点的感觉到了就盖锡纸吧。

早餐熊熊黄豆乳清一次发酵面包的小贴士

夏天要注意千万没发过！quq这次我就发过了哼。

菜谱创建时间：2017-07-09 17:39:56