玫瑰少女心

作者： 艾微-1

借鉴了君之大神的樱花蛋糕 刚好之前做的玫瑰酱满两个月开瓶了 赶紧来一款玫瑰蛋糕庆祝一下 记录做给一个小仙女的生日蛋糕 PS：可做一个6＂生日蛋糕 （8＂请翻倍）

用料

• 玫瑰蛋糕
• 低筋面粉 90克
• 黄油 65克
• 淡奶油 110克
• 白砂糖 45克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 10克
• 泡打粉 5克
• 甜菜根粉 10克
• 玫瑰花酱 30克
• 玫瑰糖浆冻
• 玫瑰糖浆 70克
• 凉白开 105克
• 吉利丁粉 5克
• 奶油装饰
• 淡奶油 350克
• 白砂糖 30克
• 糖珠 适量

玫瑰少女心的做法步骤

步骤 1

将黄油融化，加入淡奶油、柠檬汁、玫瑰花酱混合均匀；低粉、甜菜根粉、泡打粉混匀过筛到上述混合液中，搅拌成面糊。

步骤 2

全蛋加糖打发至蛋糊低落出现不易消失的纹路即可，取1/3蛋糊到面糊里混匀，再倒回蛋糊中翻拌成细腻的蛋糕糊

步骤 3

蛋糕糊装入6寸圆模 烤箱170°C中层 上下火 40分钟，牙签插入面糊抽出无残留即可取出，冷却后脱模，片出平坦的两片备用。

步骤 4

在烤蛋糕期间制作玫瑰糖浆冻，吉利丁粉四倍水泡发后坐热水融化，倒入玫瑰糖浆和凉白开混合液中拌匀，冷藏两小时凝固。

步骤 5

淡奶油加糖打发 最后进行组合装饰 蛋糕片上抹匀奶油，放上切成小方块的玫瑰糖浆冻，再覆盖奶油抹平，放上另一片蛋糕片，外层奶油抹面，裱花，中间填上搅碎的玫瑰糖浆冻，装饰糖珠，自由发挥吧！

玫瑰少女心的小贴士

1、关于淡奶油打发：抹面7-8分发 裱花9-10分发 2、甜菜根粉出来的颜色是墨红色 并不是金丝绒色 介意可换色素会更美 不过为了健康我只用食材创造颜色

菜谱创建时间：2017-07-09 14:41:24