秘制卤猪舌

作者： 林琳霖

老爸牌卤猪舌，味道棒棒哒，趁着周末，在他一边做的时候，趁机记下菜谱，分享出来

用料

• 猪舌 1条
• 卤汁 水，生抽，老抽，冰糖，盐，花椒，香叶，八角，葱，生姜适量
• 香菇一个

秘制卤猪舌的做法步骤

步骤 1

洗净猪舌

步骤 2

水煮沸后，放入猪舌，煮2,3分钟。

步骤 3

把猪舌上的舌苔刮干净。若猪舌较大，为了便于后面卤入味，可以对半切开。

步骤 4

把水沥干。

步骤 5

开卤，加水基本与猪舌齐平，然后加入上面卤汁的材料，一般煮半个小时左右。

步骤 6

完成，放凉后放到冰箱，需要吃的时候切片蒸一下，撒上一点炒过的黑芝麻，好吃不腻。

步骤 7

剩下的卤汁不要倒掉哦，把葱姜这些捞出来扔掉，卤汁放凉后放到冰箱，下次卤的时候可以把这次剩的卤汁全加进去，调料的量适量减少，会更加好吃哦。

菜谱创建时间：2017-07-09 13:09:37