（低油低糖）全麦核桃马芬

作者： -林小花R

超喜欢星巴克的全麦马芬，但是添加的油还有膨松剂那些七七八八的太多了 所以还是自己做吧！ 减油减到不行了，低糖低到不行了 用了大量全麦粉还能保持松软度 超级饱腹，早餐一个顶饱😑 方子做出来是成品120g 做四个的量

用料

• #粉质材料
• 全麦粉 130g
• 低筋粉 100g
• 苏打粉 0.5g
• 肉桂粉 3g
• 泡打粉 5g
• #主材料
• 老酸奶 140g
• 鸡蛋 2只
• 红糖 15g
• 红印黑糖 15g
• 香草精 1滴
• 牛奶 100g
• 椰子油 15g
• 核桃碎 40g
• #配料
• 葵花籽 适量
• 南瓜籽 适量
• 燕麦 适量

（低油低糖）全麦核桃马芬的做法步骤

步骤 1

所有粉质材料倒在一起，加红糖，红印黑糖。 加红印黑糖是因为它本身无糖，在减了红糖的量的同时，可以让整体口感浓郁一些。要不然味道会比较淡

步骤 2

酸奶和鸡蛋倒一起，用搅拌机打至粗泡 （这部可以省略，如果实在太懒就和粉质材料倒在一起好了）

步骤 3

把以上材料都混合，加牛奶和40g核桃碎，翻拌； 牛奶的量要根据不同的面粉做调整，混合物是稠一点的【液体状】，用大勺子舀起来有一点【流动性】的！（比图中再稀一点）

步骤 4

面糊倒模具8分满，撒葵花籽南瓜籽燕麦，180度20mins

（低油低糖）全麦核桃马芬的小贴士

1. 面糊一定【不要搅拌】过度，避免起筋！是【翻拌】到无干粉，混合均匀就好！ 2. 40g核桃的量刚刚好分到每个马芬，每口都有核桃 3. 小苏打不要过量 4. 老酸奶我用的是有添加糖的，如果是无糖酸奶再加10g蜂蜜

菜谱创建时间：2017-07-09 11:58:20