手撕包菜

作者： 独立自煮-美食实验室

用料

• 包菜 300克
• 盐 少许
• 麻油 少许
• 猪油渣 60克
• 辣椒 3支
• 蒜瓣 3颗
• 青葱 少许
• 生抽 适量
• 食用油 适量

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

将包菜撕成大小适中的片状，加入适量的盐和麻油进行腌制

步骤 2

用保鲜膜封口，摇晃均匀，静置5分钟（使菜叶入味变软）

步骤 3

热锅起油，小火煸炒猪油渣，出油后捞出

步骤 4

放葱花、辣椒碎、蒜片煸香

步骤 5

包菜快炒3分钟，放入油渣

步骤 6

大火炒3分钟，沿锅边淋少许生抽

步骤 7

快速颠锅，翻炒均匀

菜谱创建时间：2017-07-08 22:11:45