柠檬味核桃派

作者： Sisi的烘焙

非常突出柠檬香的派。馅料是夹杂着核桃仁的阿帕雷蛋奶液和清新的派皮使整体口感变得非常棒！ 可做一个8寸大的派。 步骤图后续补上……

用料

• 纯素派皮 一份（175g）
• 核桃仁 80g
• 肉桂粉（可选） ¼小勺
• 阿帕雷蛋奶液
• 蛋白 50g
• 白砂糖 50g
• 植物油 一大勺
• 酸奶 一大勺
• 柠檬皮屑 ½个

柠檬味核桃派的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.把核桃仁切大块，放入烤箱150℃烤3～5分钟，取出晾凉后撒一层肉桂粉。 2.烤箱预热200℃。

步骤 2

方子传送门→http://m.xiachufang.com/recipe/100574360/ 准备派皮：在配方二的基础上将液体（B）改为35g植物油.20g水.15g牛奶。

步骤 3

将面团放在操作台上，在面团上盖上保鲜膜。 用擀面杖擀成直径25cm的圆形，然后对折有保鲜膜的一面，然后将面团和保鲜膜一起拿起，放入派盘一半的位置，在将保鲜膜和面团打开，用刀裁去多余的部分。 用叉子在整个面片表面刺出气孔。

步骤 4

将上一步做好的派皮放入烤箱190℃烤12分钟，直到表面有稍许上色为止。 如果烘烤过程面皮膨胀，可以用叉子刺气孔，将空气排除。

步骤 5

制作阿帕雷蛋奶液： 在碗里按顺序放入蛋白，糖，植物油，酸奶，柠檬皮屑，每放一种材料都要用打蛋器搅拌均匀。加入准备好的核桃仁，用橡皮刮刀搅拌成完全融合的状态。

步骤 6

将制作好的阿帕雷蛋奶液倒入烤好的派皮中，用刮刀铺开。 一起放入烤箱，180℃烘烤25～30分钟。

菜谱创建时间：2017-07-08 14:44:14