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自制牛肉干的做法

自制牛肉干

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作者: 芸芸_54vj
芸芸_54vj
喜欢做点吃的让别人品尝,自己满满幸福感。调料在于个人口味,自己随性就好,个人建议从少到多,避免加多

用料

自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗净切条,我用的是牦牛肉,切条的时候手上都有股香味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的牛肉下锅煮,加入葱段,两三颗八角,花椒,料酒,盐(盐稍微多点,不然牛肉不入味),生姜

步骤 3

煮开后再煮15分钟(按照你切条大小来定)煮熟,捞起(挑出葱段,生姜)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入没过牛肉的油,等油温达到8成,调成小火,加入生姜,八角,桂皮,花椒,炒几秒,加入牛肉,翻炒,此时觉得你喜欢的软硬程度,我个人比较软的,所以过油时间不长。变成褐色就可以看看软硬度是否达到自己口味。达到后,关火,将牛肉捞出,多余的油放着下次可用于炒菜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留少部分油,开小火,加入辣椒面,翻炒香,加入牛肉(我的香料没有全部滤尽),继续翻炒,加入花椒面,酱油,糖,蜂蜜(我比较喜欢是甜一点的所以多加了些糖和蜂蜜),一直翻炒,等待香味被炒出来。关火,盖上锅盖闷5分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,可以撒一些芝麻。我没有准备芝麻,所以没写

自制牛肉干的小贴士

1、煮牛肉的时候一定盐要加足,不然过油完加盐就不怎么容易入味了,当然你们也可以选择先将牛肉腌制一段时间,我比较嫌麻烦所以没有这样操作。 2、过油的时候一定要注意油温,火候,避免炸胡。 3、放调料的量,我比较随意,根据个人口味。

菜谱创建时间:2017-07-08 01:12:41
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