贻贝海鲜浓汤

作者： 食令Sharing

贻贝，也叫淡菜、青口，蛋白质含量高达59%，因此有“海中鸡蛋”的美誉。贻贝肉质细嫩、味道鲜香，蒸煮、烹炒、炖汤、煲粥均可。 一碗贻贝海鲜浓汤，细软的土豆泥充分融进鲜甜的牛奶中，使得汤汁醇香浓厚，肥嫩松软的贻贝肉在温热的浓汤中绽放，贻贝肉带来的鲜嫩味道混合着牛奶的香醇奶味，让人喝着的时候忍不住砸吧小嘴，想要不停地回味刚才那一口鲜味。

用料

• 贻贝干（淡菜） 5-6个
• 明虾 5-6个
• 蛤蜊 7-8个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 玉米粒 适量
• 牛奶 200ml
• 黄油 适量
• 清水 适量
• 盐 1勺

贻贝海鲜浓汤的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮后切滚刀块，加少许水用破壁机打碎备用；

步骤 2

洋葱竖着切条后再横着切小丁备用；

步骤 3

明虾用剪刀剪去虾须，用刀开背，再用牙签挑去虾线；

步骤 4

贻贝提前用清水泡发一夜变软；

步骤 5

蛤蜊吐沙后放入沸水中煮1分钟左右至开口后捞出；

步骤 6

铁锅烧干后下入黄油融化，下入洋葱爆香，翻炒后下入明虾炒至变色；

步骤 7

倒入牛奶，并加入适量清水，下入泡发好的贻贝；

步骤 8

继续加入蛤蜊和玉米粒，中小火煮3分钟左右；

步骤 9

倒入打好的土豆搅拌均匀，汤煮至粘稠后，调入适量盐即可。

贻贝海鲜浓汤的小贴士

身边没有破壁机的小伙伴可以直接把土豆蒸熟，然后再把土豆压碎成土豆泥就好了。

菜谱创建时间：2017-07-07 15:46:12